Conforme HACCP — Réglementations EU 852/2004

La traçabilité HACCP
pensée pour les bouchers

Fiches recettes, suivi des productions, numéros de lots, exports PDF pour audits. Simple, rapide, conforme.

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Conforme HACCP
Export PDF prêt pour audit
Application Windows
Créé par Alexis Bidot
Aperçu de l'application

L'outil qu'il vous faut au quotidien

🥩 TraçaPlus — Fiches de fabrication + Nouvelle fiche
📋 Fiches Recettes
🧄 Marinades
Cordon bleu maison
Escalope · Jambon · Emmental · Chapelure · Œufs
DLC +3 jours 📦 12 productions
Merguez maison
Agneau haché · Bœuf haché · Épices · Boyaux
DLC +4 jours 📦 8 productions
Rôti de porc farci
Longe de porc · Farce aux herbes · Ficelle
DLC +5 jours 📦 3 productions
Conformité réglementaire

Conforme aux normes
qui vous concernent

TraçaPlus a été conçu en tenant compte des exigences réglementaires européennes et françaises applicables aux professionnels de la boucherie.

🇪🇺

Règlement CE 852/2004

Règlement européen relatif à l'hygiène des denrées alimentaires. TraçaPlus vous aide à documenter votre plan de maîtrise sanitaire et à prouver la mise en œuvre de l'HACCP.

Hygiène alimentaire
🇪🇺

Règlement CE 178/2002

Principe de traçabilité alimentaire "de la fourche à la fourchette". Chaque production enregistre les numéros de lots des ingrédients, permettant un retrace complet en cas de rappel.

Traçabilité amont/aval
🏛️

Arrêté du 21/12/2009

Règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail. Gestion des DLC automatisée, archivage des températures et suivi des matières premières.

Commerce de détail
📋

Plan de Maîtrise Sanitaire

Le PMS exige la tenue de registres de traçabilité. Les exports PDF de TraçaPlus constituent des preuves documentaires horodatées, présentables lors des contrôles DDPP.

Documentation DDPP
🏷️

Étiquetage et allergènes

Règlement UE 1169/2011 sur l'information des consommateurs. Chaque fiche recette intègre les 14 allergènes majeurs, consultables instantanément par vos équipes.

Info consommateurs
📊

Audit & contrôle

En cas d'inspection, générez en quelques secondes un PDF complet avec tous vos enregistrements HACCP, triés par produit ou par période. Présentez-le sur place ou par email.

Prêt à présenter
Ce que fait TraçaPlus

Tout ce dont vous avez
besoin, rien de plus

01

Fiches recettes complètes

Créez vos fiches avec nom du produit, ingrédients et dosages pour 1 kg, DLC, allergènes, instructions de fabrication et photo. Modifiables à tout moment.

02

Enregistrement des productions

À chaque fabrication, saisissez les numéros de lot de chaque ingrédient. La date et la DLC se calculent automatiquement. Le bouton "dernier lot" évite les ressaisies.

03

Gestion des marinades

Onglet dédié pour vos marinades avec la composition, le produit mariné et son lot. Même archivage rigoureux que les recettes.

04

Export PDF HACCP

Générez des PDF formatés pour les audits : toutes les productions, la dernière, ou sur une période définie. Prêt à présenter à la DDPP en quelques secondes.

05

Calculateur de marge

Sur chaque production, calculez automatiquement votre marge en % et en €, et votre bénéfice total. Outil de pilotage intégré sans outil supplémentaire.

06

Application Windows native

Un .exe standalone qui fonctionne sans installation, sans internet, sur n'importe quel PC Windows en grande surface. Vos données restent chez vous.

Tarification simple

Un abonnement, tout inclus

Pas de frais cachés, pas de fonctionnalités en option. Tout TraçaPlus pour un prix fixe.

Essai
0€
pendant 30 jours
  • Toutes les fonctionnalités incluses
  • Fiches recettes illimitées
  • Productions illimitées
  • Exports PDF HACCP
  • Aucune carte bancaire requise

Accès complet pendant 30 jours

Le plus choisi
Abonnement mensuel
19,99€
/ mois · sans engagement
  • Toutes les fonctionnalités incluses
  • Fiches recettes & marinades illimitées
  • Productions illimitées
  • Exports PDF HACCP
  • Mises à jour gratuites
  • Support par email

Résiliation à tout moment

Questions fréquentes

Tout ce que vous voulez savoir

L'application fonctionne-t-elle sans internet ? +
Oui. Une fois téléchargée et activée, l'application TraçaPlus fonctionne entièrement hors-ligne. Vos données sont stockées localement sur votre PC. Une connexion internet est nécessaire uniquement lors de la première activation et lors du renouvellement mensuel de la licence.
Mes données sont-elles sécurisées ? +
Vos données de traçabilité (recettes, productions, lots) sont stockées directement sur votre PC dans un fichier local. Elles ne transitent pas par nos serveurs. Seules les informations de compte (email, statut d'abonnement) sont hébergées de façon sécurisée.
Le PDF export est-il vraiment accepté lors des contrôles DDPP ? +
Le format PDF généré par TraçaPlus contient toutes les informations requises : identification du produit, DLC, numéros de lots des ingrédients, dates et heures de fabrication, opérateur. Il est conçu pour répondre aux exigences de traçabilité documentaire prévues par le règlement CE 178/2002. Cela dit, consultez votre vétérinaire officiel pour confirmer qu'il correspond à votre situation spécifique.
Puis-je utiliser TraçaPlus sur plusieurs postes ? +
L'abonnement actuel autorise l'utilisation sur un poste principal. Si vous avez besoin d'un accès multi-postes, contactez-nous pour un tarif adapté.
Comment fonctionne la résiliation ? +
Vous pouvez résilier à tout moment depuis votre espace client, sans préavis. L'accès reste actif jusqu'à la fin de la période payée en cours. Aucune pénalité, aucun frais de résiliation.
Sur quel système d'exploitation fonctionne l'application ? +
TraçaPlus fonctionne sur Windows 10 et Windows 11 (64 bits). La version macOS est en cours de développement. L'application ne nécessite aucune installation préalable de Python ou autre logiciel.

Prêt à simplifier votre traçabilité ?

Premier mois gratuit. Résiliation à tout moment. Aucune carte requise pour commencer.