Conforme HACCP — Réglementations EU 852/2004 & 178/2002

Fait par un pro du terrain,
pour tous les métiers de bouche

Bouchers, traiteurs, charcutiers, poissonniers, restaurateurs… Finis les cahiers illisibles. Vos fiches, vos lots, vos audits — en quelques clics.

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Conforme HACCP
Export PDF audit
Windows, sans installation
Créé par Alexis Bidot
Aperçu de l'application

L'outil qu'il vous faut au quotidien

✓ TraçaPlus — Fiches de fabrication + Nouvelle fiche
📋 Fiches Recettes
🧄 Marinades
Cordon bleu maison
Escalope · Jambon · Emmental · Chapelure · Œufs
DLC +3 jours📦 12 productions
Merguez maison
Agneau haché · Bœuf haché · Épices · Boyaux
DLC +4 jours📦 8 productions
Ballotine de volaille truffée
Poulet · Farce · Truffe noire · Ficelle de boucher
DLC +5 jours📦 3 productions
Conformité réglementaire

Conforme aux normes
qui vous concernent

TraçaPlus a été conçu en tenant compte des exigences réglementaires européennes et françaises applicables à tous les professionnels des métiers de bouche.

🇪🇺

Règlement CE 852/2004

Hygiène des denrées alimentaires. TraçaPlus vous aide à documenter votre plan de maîtrise sanitaire et à prouver la mise en œuvre de l'HACCP.

Hygiène alimentaire
🇪🇺

Règlement CE 178/2002

Principe de traçabilité "de la fourche à la fourchette". Chaque production enregistre les lots des ingrédients pour un retrace complet en cas de rappel.

Traçabilité amont/aval
🏛️

Arrêté du 21/12/2009

Règles sanitaires applicables au commerce de détail alimentaire. Gestion des DLC automatisée et suivi des matières premières.

Commerce de détail
📋

Plan de Maîtrise Sanitaire

Le PMS exige des registres de traçabilité. Les exports PDF TraçaPlus constituent des preuves documentaires horodatées, présentables aux contrôles DDPP.

Documentation DDPP
🏷️

Allergènes — UE 1169/2011

Chaque fiche recette intègre les 14 allergènes majeurs, consultables instantanément par vos équipes et inclus dans les exports PDF.

Info consommateurs
📊

Audit & contrôle

En cas d'inspection, générez en quelques secondes un PDF complet trié par produit ou par période. Présentable sur place ou par email à l'inspecteur.

Prêt à présenter
Ce que fait TraçaPlus

Tout ce dont vous avez
besoin, rien de plus

01

Fiches recettes complètes

Nom du produit, ingrédients et dosages pour 1 kg, DLC, allergènes, instructions de fabrication et photo. Modifiables à tout moment.

02

Enregistrement des productions

Numéros de lot de chaque ingrédient, date et DLC automatiques. Le bouton "dernier lot" évite les ressaisies pour les ingrédients récurrents.

03

Gestion des marinades

Onglet dédié avec composition, produit mariné et son lot. Même archivage rigoureux que les recettes, même export PDF.

04

Export PDF HACCP

Toutes les productions, la dernière, ou sur une période. Format audit-ready, présentable à la DDPP en quelques secondes.

05

Calculateur de marge

Sur chaque production : marge en % et en €, bénéfice total. Outil de pilotage intégré directement dans votre fiche de fabrication.

06

Application Windows native

Un .exe standalone — sans installation, sans internet au quotidien, sur n'importe quel PC Windows en grande surface ou en atelier.

Application Windows

Téléchargez TraçaPlus

Aucune installation requise. Double-cliquez et c'est prêt.

✓

TraçaPlus pour Windows v1.0

Compatible Windows 10 & 11 (64 bits). Fonctionne hors-ligne une fois activé.
Connexion internet requise uniquement à la première activation.

Windows 10 / 11 64 bits Hors-ligne Sans installation
Télécharger .exe Version actuelle
Tarification simple

Choisissez votre formule

Pas de frais cachés. Résiliation à tout moment.

Essai
0€
pendant 30 jours
  • Toutes les fonctionnalités incluses
  • Fiches recettes illimitées
  • Productions illimitées
  • Exports PDF HACCP
  • Aucune carte bancaire requise

Accès complet pendant 30 jours

Le plus choisi
Professionnel
19,99€
/ mois · sans engagement
  • Toutes les fonctionnalités incluses
  • Fiches recettes & marinades illimitées
  • Productions illimitées
  • Exports PDF HACCP
  • Partage de fiches entre collègues
  • Synchronisation multi-ordinateurs
  • Mises à jour gratuites
  • Support par email

Résiliation à tout moment

Entreprise
Entreprise
39,99€
/ mois · sans engagement
  • Tout le plan Professionnel
  • Jusqu'à 5 sous-comptes (rayons, responsables…)
  • Tableau de bord patron — qui a produit quoi et quand
  • Gestion centralisée multi-ateliers
  • Vérification des fiches par le responsable
  • Export CSV consolidé
  • Support prioritaire

30 jours offerts · Sans carte bancaire

Questions fréquentes

Tout ce que vous voulez savoir

L'application fonctionne-t-elle sans internet ?+
Oui. Une fois téléchargée et activée, TraçaPlus fonctionne entièrement hors-ligne. Une connexion est nécessaire uniquement à la première activation et au renouvellement mensuel de la licence.
Pour quels métiers est conçu TraçaPlus ?+
TraçaPlus s'adresse à tous les professionnels des métiers de bouche : bouchers, charcutiers, traiteurs, poissonniers, restaurateurs, cuisiniers en grande surface, et tout professionnel ayant des obligations de traçabilité alimentaire HACCP.
Le PDF est-il accepté lors des contrôles DDPP ?+
Le PDF généré contient toutes les informations requises : identification du produit, DLC, numéros de lots des ingrédients, dates et heures, opérateur. Il est conçu pour répondre aux exigences du règlement CE 178/2002. Consultez votre vétérinaire officiel pour confirmer sa conformité à votre situation spécifique.
Comment fonctionne la résiliation ?+
Résiliation à tout moment depuis votre espace client, sans préavis. L'accès reste actif jusqu'à la fin de la période payée. Aucune pénalité.
Sur quel système fonctionne l'application ?+
TraçaPlus fonctionne sur Windows 10 et Windows 11 (64 bits). Aucune installation préalable requise. La version macOS est en cours de développement.
Mises à jour

Nouveautés TraçaPlus

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🔐

Accès Administration

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